ひしお麹って知ってます？塩麹の醤油版みたいなものです。醤油麹と呼ばれたりもします。 我が家はこのひしお麹も家で手作りしてます。といっても、買ってきたひしおこうじに醤油と水を加えてほっとくだけ♨︎ ひしお麹は…

菌活にいそしむさる子です。 世間はコロナウイルスでえらいことになってます。我が家の家族は5人とも今のところ元気ですが、まだしばらくは密集する人混みは避けて、地道に石鹸で手洗いしたり、免疫力を高めていこうと思っています。 …

次女が生まれる少し前から、ぬか漬けを家で漬け始めました。かれこれ5年くらいになります。 ぬか漬けには植物性乳酸菌が豊富なので、腸内環境が整いそうというのと、野菜の栄養価がアップしたらなと思って始めました。 何事もカタチか…